La mayoría de los expertos en viajes saben que el nombre Courchevel significa dos cosas muy diferentes. La primera cosa que significa es esquí de clase mundial, casi incomparable esquí. La segunda cosa que significa es deleite gastronómico, ya que es una montaña que alberga más de siete restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Dispersos entre los cuatro pueblos que conforman la totalidad de Courchevel, cada uno de ellos se considera una parada "imperdible" siempre que se haga una visita.
Aunque muchos que reservan unas vacaciones en esta joya de los Alpes franceses optarán por un chalet con chef privado, es una muy buena idea reservar una mesa en tantos de los restaurantes con estrellas Michelin como sea posible.
Estos incluyen un restaurante de tres estrellas, Le 1947, el de dos estrellas Le Chabichou, Le Kintessence, La Table du Kilimandjaro, y Pierre Gagnaire pour Les Airelles, todos en Courchevel 1850. También hay los lugares de una estrella, que incluyen L’Azimut en Le Praz, y los restaurantes de Baumaniere 1850 y el Hotel K2 Altitude (el Montgomerie) en Courchevel 1850. Le Chabauté, el restaurante bistró de Le Chabichou, también es un establecimiento de almuerzo que hay que probar.
Debido a la popularidad de estos restaurantes, se recomienda reservar con suficiente antelación a su estancia, especialmente si planea visitar durante algún feriado. También hay muchos otros establecimientos de comida dignos de atención, y estos incluyen Saulire en Courchevel 1850, que ofrece una increíble bodega y un menú único de clásicos franceses, Le Genepi en Courchevel 1850, que ofrece auténtica cocina saboyarda, y La Cendree, que es conocida por su enfoque innovador a los platos icónicos italianos.
Los restaurantes japoneses son populares en la región, y algunos de los mejores y más recomendados incluyen Koori o Le Bisan, ambos en Courchevel 1850.
Clásicos Regionales
Si bien es fácil comprender que los restaurantes con estrellas Michelin deben ocupar el primer lugar en su lista de lugares para cenar, no pase por alto la oportunidad única que ofrece la gastronomía de Courchevel a aquellos ansiosos por probar la verdadera cocina saboyarda y alpina. Por ejemplo, La Fromagerie en Courchevel 1850 es casi legendaria por servir platos locales. No se pierda el restaurante Le Caveau en Courchevel Village (1550) para disfrutar de delicias de queso local y un ambiente cálido. También hay crepes que considerar, y la crepería Titine et Lilou en Courchevel Moriond es un favorito local.
Si desea saborear los platos a base de queso tan populares en la cocina saboyarda, pruebe otro favorito de Courchevel Moriond, Le Petit Savoyard. Este restaurante, que enfatiza un ambiente acogedor, es un lugar popular para la cena. También está L’Oeil de Boeuf ubicado en Courchevel Village. Aquí, puede elegir disfrutar de platos de carne elaborados exclusivamente con los productos e ingredientes locales más frescos.
Con más de 25 restaurantes en Courchevel 1850, ocho en Moriond, seis en el pueblo y otros diez en Le Praz, fácilmente podría dedicar toda una visita a degustar la deliciosa comida que se ofrece. Tenga en cuenta que también tiene la opción de elegir entre la brasserie básica y bistrós, paradas para bocadillos, pizzerías y creperías. Hay destinos gourmet sin estrella, restaurantes saboyardos y mucho más.
El objetivo es asegurarse de identificar al menos un lugar para probar en cada uno de los cuatro pueblos. La mayoría de los sitios con estrellas Michelin están en la parte superior, pero como hemos señalado, hay tantos otros, llegando hasta Le Praz. Recuerde también que cualquier persona que esté alojada en un chalet con chef también puede discutir o arreglar platos específicos que son clásicos de la región, y hasta preguntar sobre clases en el chalet para mostrarle cómo preparar estos favoritos cuando regrese a casa.
Vea nuestra lista recomendada de restaurantes en nuestra Guía de Restaurantes de Courchevel
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