Isla Brač
Konoba Mlin
Una elección siempre popular cerca del puerto de Bol, la Konoba Mlin es justo eso: una taberna de molino, situada alrededor de lo que fue una operación de trabajo hace un siglo. Dada la ubicación con vista al mar, es bastante maravillosamente romántica, con mucho asientos al aire libre que te invitan a tomarte tu tiempo con tu pescado o cordero a la parrilla tradicional. No escatimes en entrantes, tampoco: ensaladas de pulpo y prosciutto dálmata.
11 ante starčevića, Bol, Croacia
Llama al +385 21 635 376 para reservas.
Palute
El maravilloso Palute se encuentra en el puerto de Supetar, y su extensa terraza es prácticamente lo primero que ves cuando desembarcas del barco que viene de Split. Por la ubicación junto al agua, la calidad de la comida, el pescado y la carne preparados en una parrilla tradicional, y un servicio excepcional, podrían cobrar una fortuna, pero no lo hacen. Muchos optan por la parrillada de mariscos, ya sea para uno o para dos, acompañada de una jarra de vino blanco de la casa.
16 put pasike, Supetar, Croacia
Llama al +385 21 631 730 para reservas.
Ribarska Kućica
Para la última celebración festiva, no podrías hacerlo mucho mejor que la Ribarska kućica, 'un restaurante para pescadores y gourmets', como dice su descripción. Situado en una casa de piedra donde los pescadores almacenaban sus redes y salaban su captura, este venerado lugar está equilibrado al final de un camino de piedra en una playa apartada y millas de mar. Si necesitas un lugar en Brač para proponer, este sería el ideal. Al igual que los ocupantes anteriores, saben muy bien qué hacer con el pescado aquí, combinando rape con prosciutto ahumado, y sirviendo exquisitas langostas, por las que deberías traer un buen fajo de kunas además de ese anillo de compromiso.
Ante Starčevića, Bol, Croacia
Llama al +385 21 635 033 para reservas.
Taverna Riva – Isla Brač
Hay algo un poco diferente en la Taverna Riva, algo que vale la pena visitar más allá del entorno, una sólida casa de piedra y terraza con vistas al Adriático en Bol. Si te quedas más de tres días en Brač, apreciarás un menú que se aleja de los 10 platos estándar que verás en todas partes, para ofrecer cosas como gnocchis de calabaza con salsa de cuatro quesos y vísceras de cordero asadas a la parrilla, vitalac. Cordero, ternera y pulpo se preparan 'bajo la campana', como se dice en Dalmacia, lo que significa asados a fuego lento en brasas calientes.
5 frane radića, Bol, Croacia
Llama al +385 21 635 236 para reservas.
Dubrovnik
Levanat
Abierto desde 2002, Levanat ha estado construyendo una clientela habitual de manera constante, y ha recibido críticas entusiastas de turistas y locales por igual. Dado que el lugar se encuentra en la península de Lapad, cenar en Levanat puede ser una experiencia soleada y fresca junto a la playa, llena de las alegrías de unas vacaciones en el Mediterráneo. El menú consiste en platos dálmatas refinados y cocina y costumbres locales de Dubrovnik, combinados de manera emocionante. Además de ofrecer una serie de platos de mariscos frescos, los comensales se sentirán tentados por combinaciones de quesos y miel, platos de carne exótica y deliciosos postres. Un poco fuera de lo común, este restaurante ofrece impresionantes vistas de la Bahía de Lapad y de los islotes Grebeni y Sv. Adrija.
Levanat, Nika i Meda Pucića 15, Dubrovnik, Croacia,
Llama al +385 20 435 352 para reservas.
Nautika
Nautika es un restaurante de clase mundial que está a la altura de su fantástica reputación. Los platos del chef principal Mario Bunda están cuidadosamente preparados con la máxima atención. El marisco es tan fresco que parece directamente del agua al plato. Nautika es conocida por ofrecer altos estándares de servicio, con invitados VIP que incluyen al Papa Juan II y miembros de las familias reales japonesa y noruega. Los comensales pueden probar conos de helado de pescado triturado en terrazas al borde del mar Adriático.
Nautika, Brsalje 3, Pile, Dubrovnik, Croacia,
Llama al +385 20 442 526 para reservas.
Oyster & Sushi Bar Bota
Este delicioso bar de sushi y ostras atiende la creciente demanda pública de sushi. Oyster & Sushi Bar Bota se encuentra en el corazón del casco antiguo de Dubrovnik, junto a la catedral. Ofrece delicioso sushi fresco y ostras a precios asequibles. Los interiores irradian un carácter de encuentro entre Oriente y Occidente a medida que la arquitectura europea se fusiona con diseños japoneses simples. Este es el lugar perfecto para visitar mientras exploras la 'Perla del Adriático', ya sea para un aperitivo, un almuerzo ligero o una cena.
Oyster & Sushi Bar Bota, Od Pustijerne b.b., Dubrovnik, Croacia,
Llama al +385 20 324 034 para reservas.
Proto
Este restaurante histórico y muy elogiado ofrece algunos de los mejores mariscos de la ciudad. En funcionamiento desde 1886, Proto fue renovado en 2002 para mejorar aún más la experiencia gastronómica. El restaurante comenzó sirviendo especialidades de pescado preparadas según recetas antiguas, que fueron transmitidas por pescadores de Dubrovnik. Estos platos secretos han permanecido intactos hasta hoy. Finos mariscos y un servicio de alta calidad definen Proto. Para aquellos que buscan alternativas al pescado y la carne, también se ofrecen opciones vegetarianas, incluyendo deliciosas berenjenas rellenas vegetarianas, horneadas y rociadas con queso derretido.
Proto, Siroka 1, Dubrovnik, Croacia,
Llama al +385 20 323 234 para reservas.
Restaurante Dubrovnik
Ubicado en una de las encantadoras calles de Dubrovnik en el casco antiguo, este restaurante ofrece a los comensales un grado de privacidad y aislamiento. La elegancia dálmata emana de este restaurante y el menú combina sin esfuerzo estilos antiguos y nuevos de la cocina mediterránea. Considerado como uno de los restaurantes de alta clase en la ciudad, el Restaurante Dubrovnik permite a los comensales retroceder en el tiempo y disfrutar de sus comidas en un entorno medieval, viendo las pequeñas calles de abajo desde la agradable terraza en la azotea.
Restaurante Dubrovnik, Marojice Kaboge 5, Dubrovnik, Croacia,
Llama al +385 20 324 810 para reservas.
Villa Ruža
Para aquellos que se sienten aventureros, ¿por qué no subirse a un barco para escapar del bullicio de la ciudad? La Villa Ruža está esperando para servir a los comensales en la isla de Koločep, justo al oeste de Dubrovnik. A juego con el impresionante entorno, el restaurante es un lugar romántico, de hecho fue construido en 1930 como un símbolo de amor de un comerciante a su esposa. Elevándose desde la entrada de la Bahía de Donje Celo, este restaurante ofrece deliciosa cocina mediterránea, cortesía del propietario y Chef Ruđer Jelavić.
Villa Ruža, Donje čelo bb, Koločep, Dubrovnik, Croacia,
Llama al +385 98 443 382 para reservas
Split
Perivoj
Situado en una histórica villa de principios del 1900 escondida en las serpenteantes calles del casco antiguo de Split, Perivoj da la bienvenida a los clientes en su ambiente art-deco donde chefs galardonados sirven un menú de platos típicamente croatas. Sin embargo, es la selección de postres y pasteles lo que realmente hace de este lugar un deleite: en particular, no te puedes equivocar con el Slatko o’ medulla, un pastel de almendra y cítricos para morirse. Ocupa un asiento en uno de los jardines de placer más antiguos de la ciudad y satisface tu antojo de dulce junto a una de las tranquilas fuentes.
Perivoj, Slavićeva ul. 44, Split, Croacia,
Llama al +385 21 785 875 para reservas.
Apetit
Prepárate para subir varios tramos de escaleras a través del casco antiguo para llegar al palacio donde se encuentra Apetit, dentro de las murallas de un palacio Papalićeva del siglo XV. Afortunadamente, el esfuerzo valdrá la pena una vez que eches un vistazo al menú de platos de carne y pescado dálmatas, todos preparados con la más alta calidad y un giro ecléctico de creatividad. Una gastronomía excepcional ha sido servida en este lugar durante los últimos 700 años y hoy en día, el restaurante sigue dedicado a la excelencia culinaria. Opta por platos como carpaccio de pulpo, filetes de res en salsa de trufa de Istria, risotto de calabacín o la selección de pescado fresco – la parrillada de pescado para dos es una elección estelar si estás deseoso de probar los frutos del mar. Si no es por nada más, simplemente pasa a echar un vistazo al interior del restaurante que está adornado con hermosa piedra medieval y una serie de impresionantes pinturas al óleo.
Apetit, Ul. Pavla Šubića 5, Split, Croacia,
Llama al +385 21 332 549 para reservas.
Buffet Fife
Para aquellos que se acercan al final de su presupuesto, pero que aún quieren experimentar lo mejor de la cocina croata, Buffet Fife es el lugar al que ir. Ubicado en el emergente vecindario de Veli Varos, históricamente conocido por sus pescadores, esta institución de Split ofrece una verdadera experiencia local con un servicio indiferente, personal de cocina ruidoso, compartir mesa abarrotada y, por supuesto, vino barato. Aquí se ofrecen especiales diarios, que van desde potaje de pollo o risotto de sepia negra hasta sardinas fritas y albóndigas de cordero con patatas hervidas. Sea lo que sea que elijas, todo es delicioso y se obtiene de los ingredientes más frescos.
Buffet Fife, Trumbićeva obala 11, 21000, Split, Croacia,
Llama al +385 21 345 223 para reservas.
Konoba Matejuska
La Konoba Matejuska se puede encontrar ocupando el terreno de una antigua casa dálmata construida en el siglo XIX. Irradiando un ambiente rústico, este acogedor restaurante familiar se especializa en mariscos de primera calidad a precios sin complicaciones por peso. Ven temprano o reserva, ya que solo hay cinco o seis mesas apretadas en el comedor por debajo del nivel de la calle. El risotto negro es una especialidad aquí, así que considera tus opciones cuidadosamente cuando te enfrentes a un delicioso menú de platos locales y vinos refrescantes.
Konoba Matejuska, Ul. Tomića stine 3, Split, Croacia,
Llama al +385 98 222 822 para reservas.
Konoba Varoš
La Konoba Varoš ha sido un favorito durante décadas entre los locales que acuden a este restaurante sin pretensiones para degustar su especialidad: calamares fritos servidos con mayonesa de ajo. Junto a esto, los clientes vienen a disfrutar de una variedad de platos fríos y calientes, muchos de los cuales se preparan siguiendo la tradición dálmata de cocinar bajo una tapa de hornear. Alternativamente, juega seguro con opciones locales como risotto negro, tagliatelle de camarones y elecciones de pescado como dorada, lubina, rape y atún. Solo no te olvides del vino.
Konoba Varoš, Ul. ban Mladenova 7, Split, Croacia,
Llama al +385 21 396 138 para reservas.
Pizzería Galija
De entre muchas, la Pizzería Galija es probablemente una de las mejores en Split, como lo demuestra el número de locales que frecuentan este lugar de manera regular. Ubicada justo en el centro de la ciudad, esta institución de pizza da la bienvenida a los huéspedes en su interior de estilo de los años 80, que incluye asientos de madera oscura y arte en baldosas de porcelana. Alternativamente, elige un lugar en uno de los bancos exteriores para saciar tu apetito con pizzas al horno de leña al aire libre. Considerando el tamaño de las porciones y los sabores excepcionales, este lugar sin complicaciones valdrá cada uno de tus centavos.
Pizzería Galija, Tončićeva ul. 12, Split, Croacia,
Llama al +385 21 347 932 para reservas.
Uje Oil Bar
Uje Oil Bar es un elegante restaurante de estilo tapas situado en el corazón de Split, inaugurado hace unos años por comerciantes locales de aceite de oliva y especialistas en delicatessen. Con un enfoque apasionado en lo mejor de la cocina mediterránea, una comida en la cocina amigable de la granja del restaurante es el complemento perfecto para cualquier experiencia gastronómica croata. El menú cambia según lo que esté disponible en cada temporada. Sin embargo, siempre puedes sumergir tus crujientes trozos de pan en aceites de oliva aromáticos, así como probar sopas locales, embutidos, pescado marinado y platos de legumbres sustanciosos.
Uje Oil Bar, Dominisova ul. 3, Split, Croacia,
Llama al +385 95 200 8008 para reservas.
Zinfandel Food & Wine
Adornado con brillantes ventanales del suelo al techo y paredes de ladrillo expuesto, Zinfadel Food & Wine es un lugar contemporáneo en el centro de la ciudad. Combina tu elección de más de 100 botellas de vinos croatas e internacionales con una gran selección de tapas y platos fríos. Todos los ingredientes son de origen local y siempre cambiantes, lo que ofrece una excepcional experiencia culinaria dálmata en cada visita. Ven para el almuerzo y prueba platos como ensalada de pulpo asado del Adriático, raviolis de rabo de toro o calamares rellenos de ricotta, o reserva una mesa para la cena para opciones como lengua de ternera estofada, risotto de azafrán y filete mignon con batata. Para aquellos que buscan una experiencia plenamente dálmata, el menú de degustación de cinco platos será perfecto.
Zinfadel Food & Wine, Ul. Marka Marulića 2, Split, Croacia,
Llama al +385 21 355 135 para reservas.
