Île de Brač
Konoba Mlin
Un choix toujours populaire près du port de Bol, la Konoba Mlin est exactement cela – une taverne de moulin, aménagée autour de ce qui était une opération de travail il y a environ un siècle. Étant donné le cadre avec vue sur la mer, c'est assez merveilleusement romantique, avec beaucoup de places assises en extérieur vous encourageant à prendre votre temps sur votre poisson ou votre agneau traditionnellement grillé. Ne lésinez pas sur les entrées, non plus : salades de poulpe et prosciutto dalmate.
11 ante starčevića, Bol, Croatie
Appelez le +385 21 635 376 pour des réservations.
Palute
Le magnifique Palute est situé sur le port de Supetar, et sa vaste terrasse est pratiquement la première chose que vous voyez en descendant du bateau de Split. Pour son emplacement au bord de l'eau, la qualité de la nourriture, le poisson et la viande préparés sur un gril traditionnel, et un service superbement efficace, ils pourraient facturer une fortune – mais ce n'est pas le cas. Beaucoup optent pour le plateau de fruits de mer, soit pour une personne, soit pour deux, avec une carafe de vin blanc de la maison.
16 put pasike, Supetar, Croatie
Appelez le +385 21 631 730 pour des réservations.
Ribarska Kućica
Pour la dernière fête de vacances, vous pourriez faire bien pire que la Ribarska kućica, « un restaurant pour les pêcheurs et les gourmets » comme le dit sa présentation. Installé dans une maison en pierre où les pêcheurs stockaient leurs filets et salaient leur prise, ce petit endroit vénéré est équilibré au bout d'un chemin en pierre au sommet d'une plage isolée et des miles de mer. Si vous avez besoin d'un endroit sur Brač pour proposer, ce serait celui-ci. Comme les occupants précédents, ils savent très bien quoi faire avec le poisson ici, associant le lotte avec du prosciutto fumé, et servant d'exquis homards, pour lesquels vous devrez apporter une bonne liasse de kunas ainsi que cette bague de fiançailles.
Ante Starčevića, Bol, Croatie
Appelez le +385 21 635 033 pour des réservations.
Taverna Riva – Île de Brač
Il y a quelque chose d'un peu différent à la Taverna Riva, quelque chose qui la rend digne d'une visite au-delà des environs, une robuste maison en pierre et une terrasse surplombant l'Adriatique à Bol. Si vous restez plus de trois jours sur Brač, vous apprécierez un menu qui s'écarte des 10 plats standard que vous verrez partout, pour offrir des gnocchis de citrouille avec une sauce aux quatre fromages et des abats d'agneau rôtis à la broche, vitalac. L'agneau, le veau et le poulpe sont préparés « sous la cloche », comme on dit en Dalmatie, ce qui signifie lentement rôtis dans des charbons chauds.
5 frane radića, Bol, Croatie
Appelez le +385 21 635 236 pour des réservations.
Dubrovnik
Levanat
Ouvert depuis 2002, Levanat a progressivement constitué une clientèle régulière et a reçu des critiques élogieuses de la part des touristes et des habitants. Étant donné que l'établissement est situé sur la péninsule de Lapad, dîner à Levanat peut être une expérience ensoleillée et venteuse au bord de la plage, pleine de joies des vacances en Méditerranée. Le menu se compose de plats dalmates raffinés et de spécialités et coutumes locales de Dubrovnik, habilement combinées. En plus d'un certain nombre de plats de fruits de mer frais, les convives seront tentés par des combinaisons de fromages et de miel, des plats de viande exotiques et de délicieux desserts. Légèrement hors des sentiers battus, ce restaurant offre des vues imprenables sur la baie de Lapad et les îlots Grebeni et Sv. Adrijia.
Levanat, Nika i Meda Pucića 15, Dubrovnik, Croatie,
Appelez le +385 20 435 352 pour des réservations.
Nautika
Nautika est un restaurant de classe mondiale qui est à la hauteur de sa fantastique réputation. Les plats du Chef Mario Bunda sont soigneusement préparés avec la plus grande attention. Les fruits de mer sont si frais qu'ils sont presque de l'eau à l'assiette. Nautika est connu pour offrir des normes de service élevées, les invités VIP incluent le Pape Jean II et des membres des familles royales japonaises et norvégiennes. Les convives peuvent déguster des cornets de glace de poisson moulinés sur des terrasses au bord de la mer Adriatique.
Nautika, Brsalje 3, Pile, Dubrovnik, Croatie,
Appelez le +385 20 442 526 pour des réservations.
Oyster & Sushi Bar Bota
Ce délicieux bar à huîtres et sushi répond à la demande croissante du public pour le sushi. Oyster & Sushi Bar Bota est situé en plein cœur de la vieille ville de Dubrovnik, à côté de la cathédrale. Il propose des sushis et des huîtres frais et délicieux à des prix abordables. Les intérieurs dégagent un caractère Est-Ouest, mêlant architecture européenne et designs japonais simples. C'est l'endroit idéal à visiter en explorant la « Perle de l'Adriatique », que ce soit pour un en-cas, un déjeuner léger ou un repas du soir.
Oyster & Sushi Bar Bota, Od Pustijerne b.b., Dubrovnik, Croatie,
Appelez le +385 20 324 034 pour des réservations.
Proto
Ce restaurant historique et très apprécié propose certains des meilleurs fruits de mer de la ville. En activité depuis 1886, Proto a subi des rénovations en 2002 pour améliorer encore l'expérience culinaire. Le restaurant a commencé à servir des spécialités de poisson préparées selon de vieilles recettes, transmises par les pêcheurs de Dubrovnik. Ces plats secrets sont restés intacts à ce jour. Des fruits de mer fins et un service de haute qualité définissent Proto. Pour ceux qui recherchent des alternatives au poisson et à la viande, des options végétariennes sont également disponibles, y compris de délicieux aubergines farcies végétariennes, cuites au four et arrosées de fromage fondu.
Proto, Siroka 1, Dubrovnik, Croatie,
Appelez le +385 20 323 234 pour des réservations.
Restaurant Dubrovnik
Situé sur l'une des charmantes rues de Dubrovnik dans la vieille ville, ce restaurant offre aux convives un certain degré d'intimité et de recul. L'élégance dalmate émane de ce restaurant et le menu associe sans effort styles anciens et nouveaux de cuisine méditerranéenne. Considéré comme l'un des meilleurs restaurants de la ville, le Restaurant Dubrovnik permet aux convives de faire un bond dans le temps et de déguster leurs repas dans un cadre médiéval, en voyant les petites rues en contrebas depuis la agréable terrasse sur le toit.
Restaurant Dubrovnik, Marojice Kaboge 5, Dubrovnik, Croatie,
Appelez le +385 20 324 810 pour des réservations.
Villa Ruža
Pour ceux qui se sentent aventureux, pourquoi ne pas sauter dans un bateau pour échapper au tumulte de la ville ? Villa Ruža attend de servir les convives sur l'île de Koločep, juste à l'ouest de Dubrovnik. Correspondant aux magnifiques environs, le restaurant est un endroit romantique, en fait il a été construit en 1930 comme symbole d'amour d'un marchand pour sa femme. Émergeant de l'entrée de la baie de Donje Celo, ce restaurant propose une délicieuse cuisine méditerranéenne, grâce au propriétaire et Chef Ruđer Jelavić.
Villa Ruža, Donje čelo bb, Koločep, Dubrovnik, Croatie,
Appelez le +385 98 443 382 pour des réservations
Split
Perivoj
Situé dans une villa historique des années 1900, nichée dans les ruelles sinueuses de la vieille ville de Split, Perivoj accueille les clients dans son ambiance art déco où des chefs primés proposent un menu de plats typiquement croates. Cependant, c'est la sélection de desserts et de gâteaux qui rend vraiment cet endroit agréable – en particulier, vous ne pouvez pas vous tromper avec le Slatko o’ medulla, un gâteau aux amandes et aux agrumes à tomber par terre. Occupez une place dans l'un des plus anciens jardins de plaisir de la ville et satisfaites votre envie de sucreries près de l'une des fontaines tranquilles.
Perivoj, Slavićeva ul. 44, Split, Croatie,
Appelez le +385 21 785 875 pour des réservations.
Apetit
Préparez-vous à monter plusieurs étages dans la vieille ville pour atteindre le palais où se trouve Apetit à l'intérieur des murs d'un palais du XVe siècle, papalićeva. Heureusement, l'effort en vaudra la peine une fois que vous jetterez un œil au menu de plats de viande et de poisson dalmates, tous préparés avec la plus haute qualité et une touche créative éclectique. Une gastronomie exceptionnelle a été servie à cet endroit pendant les 700 dernières années et aujourd'hui, le restaurant continue d'être dévoué à l'excellence culinaire. Optez pour des plats comme le carpaccio de poulpe, les filet de boeuf aux truffes d'Istrie, le risotto de courgettes ou la sélection de poissons fraîchement pêchés – le plateau de poissons pour deux est un choix exceptionnel si vous êtes désireux de goûter aux fruits de mer. Si rien d'autre, passez simplement pour jeter un coup d'œil à l'intérieur du restaurant qui est ornée de magnifiques œuvres en pierre médiévales et d'une array de superbes peintures à l'huile.
Apetit, Ul. Pavla Šubića 5, Split, Croatie,
Appelez le +385 21 332 549 pour des réservations.
Buffet Fife
Pour ceux qui approchent de la fin de leur budget, mais qui souhaitent tout de même découvrir le meilleur de la cuisine croate, le Buffet Fife est l'endroit où aller. Située dans le quartier en plein essor de Veli Varos, historiquement connu pour ses pêcheurs, cette institution de Split offre une véritable expérience locale avec un service indifférent, un personnel de cuisine bruyant, des tables partagées bondées et, bien sûr, du vin pas cher. Il y a des plats du jour proposés ici, allant de la potée de poulet ou du risotto de seiche noire aux sardines frites et aux boulettes d'agneau avec des pommes de terre bouillies. Quoi que vous choisissiez, tout est délicieux et tiré des ingrédients les plus frais.
Buffet Fife, Trumbićeva obala 11, 21000, Split, Croatie,
Appelez le +385 21 345 223 pour des réservations.
Konoba Matejuska
La Konoba Matejuska se trouve dans une ancienne maison dalmate datant du 19ème siècle. Émanant une ambiance rustique, ce restaurant familial confortable se spécialise dans des fruits de mer de premier choix à des prix sans fioritures au poids. Venez tôt ou réservez, car il n'y a que cinq ou six tables dans la salle à manger en dessous du niveau de la rue. Le risotto noir est une spécialité ici, alors réfléchissez bien à vos options lorsque vous êtes confronté au délicieux menu de plats locaux et de vins rafraîchissants.
Konoba Matejuska, Ul. Tomića stine 3, Split, Croatie,
Appelez le +385 98 222 822 pour des réservations.
Konoba Varoš
La Konoba Varoš est un favori de longue date parmi les habitants depuis des décennies qui affluent vers ce restaurant sans prétention pour déguster sa spécialité – des calamars frits servis avec de la mayonnaise à l'ail. En plus de cela, les convives viennent profiter d'une variété de plats froids et chauds, dont beaucoup sont préparés selon la tradition dalmate de cuisson sous un couvercle. Sinon, optez pour des choix locaux tels que le risotto noir, les tagliatelles aux crevettes et des choix de poisson comme le dorade, le bar, la lotte et le thon. N'oubliez pas le vin.
Konoba Varoš, Ul. ban Mladenova 7, Split, Croatie,
Appelez le +385 21 396 138 pour des réservations.
Pizzeria Galija
Parmi de nombreux restaurants, la Pizzeria Galija est probablement l'une des meilleures à Split, comme le montre le nombre d'habitants qui fréquentent cet endroit régulièrement. Située en plein centre ville, cette institution de pizza accueille les invités dans son intérieur des années 1980, composé de sièges en bois foncé et d'art en carrelage en porcelaine. Alternativement, choisissez une place sur l'un des bancs à l'extérieur pour profiter des pizzas au feu de bois à ciel ouvert dans l'air frais. Compte tenu de la taille des portions et des goûts exceptionnels, cet endroit sans fioritures en vaut vraiment la peine.
Pizzeria Galija, Tončićeva ul. 12, Split, Croatie,
Appelez le +385 21 347 932 pour des réservations.
Uje Oil Bar
Uje Oil Bar est un élégant restaurant de style tapas situé en plein cœur de Split, ouvert il y a quelques années par des détaillants locaux d'huile d'olive et des spécialistes de la charcuterie. Avec un accent passionné sur le meilleur de la cuisine méditerranéenne, un repas dans la cuisine amicale de ce restaurant est le compagnon idéal pour toute expérience culinaire croate. Le menu change en fonction de ce qui est disponible de saison. Cependant, vous pouvez toujours tremper vos morceaux de pain croustillants dans des huiles d'olive aromatiques, ainsi qu'éprouver des soupes locales, des charcuteries, du poisson mariné et des plats de légumineuses copieux.
Uje Oil Bar, Dominisova ul. 3, Split, Croatie,
Appelez le +385 95 200 8008 pour des réservations.
Zinfandel Food & Wine
Orné de grandes fenêtres du sol au plafond et de murs en briques apparentes, Zinfadel Food & Wine est un endroit contemporain dans le centre-ville. Associez votre choix parmi plus de 100 vins croates et internationaux en bouteille avec une large sélection de tapas et de plateaux froids. Tous les ingrédients sont d'origine locale et changent fréquemment, offrant une expérience culinaire dalmate exceptionnelle à chaque visite. Passez pour le déjeuner pour déguster des plats comme la salade de poulpe rôti de la mer Adriatique, les raviolis de queue de bœuf ou les calamars farcis de ricotta, ou réservez une table pour le soir pour des options telles que la langue de veau braisée, le risotto au safran et le filet mignon avec patate douce. Pour ceux qui recherchent une expérience dalmate complète, le menu de dégustation à cinq plats fera l'affaire.
Zinfadel Food & Wine, Ul. Marka Marulića 2, Split, Croatie,
Appelez le +385 21 355 135 pour des réservations.
