Disfruta de tu tiempo de vacaciones sin la molestia de cocinar y con la relajación de quedarte en tu villa.
**Por favor, confirma con tu conserje de Isle Blue que tu villa ofrece este servicio.
Tarifas de temporada:
1 de enero - 29 de enero: tarifas de temporada ALTA
30 de enero - 15 de marzo: tarifas de temporada BAJA
16 de marzo - 29 de abril: tarifas de temporada ALTA
30 de abril - 15 de junio: tarifas de temporada BAJA
16 de junio - 14 de agosto: tarifas de temporada ALTA
15 de agosto - 14 de noviembre: tarifas de temporada BAJA
15 de noviembre - 31 de diciembre: tarifas de temporada ALTA
Tarifas de Temporada Baja*
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Desayuno:
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hasta 6 huéspedes US$75.00
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7-12 huéspedes US$125.00
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13-18 huéspedes US$200.00
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Almuerzo:
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hasta 6 huéspedes US$110.00
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7-12 huéspedes US$175.00
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13-18 huéspedes US$240.00
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Cena:
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hasta 6 huéspedes US$155.00
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7-12 huéspedes US$230.00
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13-18 huéspedes US$300.00
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Día completo:
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hasta 6 huéspedes US$300.00
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7-12 huéspedes US$350.00
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13-18 huéspedes US$500.00
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Personal adicional:
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Bartender/Mayordomo: US$60.00 / servicio de 4 horas. US$20.00 / hora extra
La comida y bebida no están incluidas. La tarifa de entrega dentro de Playa del Carmen es del 20%. Fuera de Playa del Carmen es del 25%.
Tarifas de Temporada Alta
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Desayuno:
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hasta 6 huéspedes US$100.00
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7-12 huéspedes US$165.00
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13-18 huéspedes US$230.00
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Almuerzo:
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hasta 6 huéspedes US$145.00
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7-12 huéspedes US$200.00
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13-18 huéspedes US$270.00
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Cena:
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hasta 6 huéspedes US$200.00
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7-12 huéspedes US$300.00
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13-18 huéspedes US$330.00
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Día completo:
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hasta 6 huéspedes US$390.00
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7-12 huéspedes US$425.00
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13-18 huéspedes US$550.00
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Personal adicional:
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Bartender/Mayordomo: US$110.00 / servicio de 4 horas. US$25.00 / hora extra
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Asistente: US$80.00 / servicio de 4 horas. US$25.00 / hora extra
La comida y bebida no están incluidas. La tarifa de entrega dentro de Playa del Carmen es del 20%. Fuera de Playa del Carmen es del 25%.
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¿Quién quiere cocinar mientras está de vacaciones? ¡Deja que nuestros chefs profesionales te consientan
y te sirvan durante tus vacaciones!
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Nuetros Chefs Profesionales pueden preparar una amplia variedad de menús y personalizar comidas para satisfacer las necesidades de tu grupo
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Tu Chef Personal compra POR TI y selecciona los ingredientes más frescos para todas tus comidas • Preparación de Comidas en la Villa
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Cocina Limpiada y Devuelta a Su Estado Original - ¡No tienes que mover un dedo!
¿Cómo funciona?
Las comidas se preparan estilo familiar, lo que significa que el mismo menú se preparará para todo el grupo. Se pueden hacer excepciones para niños o personas con alergias o restricciones dietéticas. Tu conserje de Isle Blue proporcionará ideas de menú. Las solicitudes fuera de los artículos del menú son completamente aceptables y se pueden hacer directamente con tu conserje.
Los precios de los chefs se basan en el tamaño del grupo.
Todos los servicios están sujetos a disponibilidad y solo se confirman al 100% una vez que se haya realizado un depósito para asegurar el servicio laboral. La compra de comestibles, la preparación y la limpieza de la cocina están incluidas en la tarifa. No están incluidos en las tarifas los costos de los comestibles reales y la tarifa de entrega.
Las solicitudes de brunch después de las 12:00 PM se cobran como servicios de almuerzo. Para servicios de día completo, los horarios de las comidas pueden elegirse entre las 8:00 AM y las 9:00 PM. En el caso de que desees que se sirva una comida fuera de estos horarios, por favor contacta a tu conserje personal de Isle Blue.
¿Cómo podemos consentirte?
Chef: ¡No te preocupes por la compra de comestibles, la preparación de comidas o la limpieza! ¡Los Chefs se encargarán de tu experiencia gastronómica!
Asistente de Cocina: Asiste al Chef con la preparación de comidas, el servicio y la limpieza. Se pueden requerir asistentes para mantener el ritmo de grupos más grandes.
Mayordomo: ¿Buscas mejorar a un servicio más formal? Pregunta sobre la posibilidad de agregar un servidor a tu personal para atender las necesidades de tus invitados mientras disfrutan de su comida.
Bartender: Ya sea que desees jugo de naranja exprimido fresco en el desayuno, Margaritas de Mango o Piñas Coladas Tropicales junto a la piscina o Martini's por la noche, ¡el Bartender en la Villa será tu miembro de personal favorito! ¡Encargado de saciar tu sed de vacaciones!
¡Contacta con tu conserje personal para más información!
En caso de que los huéspedes no se presenten a la hora programada del servicio, el chef esperará 45 minutos para servir. Si los huéspedes no llegan, el chef procederá a limpiar y almacenar la comida preparada.
Todos los precios están sujetos a un impuesto gubernamental del 16%. Ten en cuenta que hay un cargo del 3% por todas las transacciones con tarjeta de crédito. Visa, MasterCard y American Express aceptadas
Sin reembolsos por cancelaciones dentro de los 30 días
Menús del Chef
DESAYUNO
Desayuno Continental
Fruta (2 tipos), embutidos y quesos, tostadas, mantequilla y mermelada
Café o té, leche y jugo de naranja.
Desayuno del Chef
Huevos (cocinados a pedido), servidos con tocino, papas a la francesa, embutidos y quesos, waffles o panqueques y fruta fresca de la temporada
Dos variedades de jugo de fruta natural fresco, café, leche y pan dulce mexicano
Desayuno Mexicano
Huevos a la Mexicana, revueltos con tomates, cebollas y chiles serranos
O
Huevos divorciados, 2 huevos sobre tortilla frita, uno cubierto con salsa verde de tomatillo y otro con salsa roja ranchera, servido con frijoles refritos, totopos, fruta fresca variada, tortillas y pan dulce mexicano
Café, leche y jugo de naranja recién exprimido.
A La Carta
Plato de Frutas
Plato de frutas de temporada (papaya, mango, guava, kiwi, manzana, pera)
• Con yogur
• Con granola casera
• Con queso cottage
Toronja
Servida con jarabe aromático
Huevos
2 huevos cocinados a pedido:
Revueltos - Hervidos - Fritos - Claras de huevo revueltas
Revueltos Con:
Elige cualquiera de estos ingredientes:
Jamón, queso, chorizo (salchicha mexicana), tomate, cebolla,
pimientos, champiñones, brócoli, frijoles, chile serrano
A La Mexicana
Huevos revueltos cocinados con pico de gallo
Rancheros (Tradicional Mexicano)
Tortillas de maíz ligeramente fritas untadas con frijoles refritos,
Coronadas con huevos fritos y servidas con salsa de chile de tomate
Motuleños (Tradicional Mexicano)
Huevos fritos sobre tortilla de maíz con frijoles refritos, queso, jamón,
guisantes y salsa picante servidos con plátanos
Omelets
Rellenos de:
· Queso
· Jamón y Queso
· Champiñones, Queso y Hierbas
· Pimientos, Cebollas y Queso
· Queso, Cebollas, Chile y Cilantro
· Camarones y Queso
· Salmón Ahumado y Queso Crema
(a petición: reemplazar huevos enteros solo por claras de huevo)
Chilaquiles Verdes o Rojos (Tradicional Mexicano)
Totopos de tortilla de maíz cubiertos con salsa de tomatillo verde o salsa de chile de tomate
Coronados con queso, crema agria, cebollas y cilantro.
Agregar: huevos revueltos o pollo o carne de res falda (arrachera)
Enfrijoladas (Tradicional Mexicano)
Tortillas de maíz cubiertas con puré de frijoles, rellenas de pollo o queso
Coronadas con queso rallado, decoradas con cebollas moradas encurtidas y crema agria
Enchiladas (Tradicional Mexicano)
Tortillas de maíz o harina enrolladas y rellenas de pollo desmenuzado con uno de los siguientes:
Salsa verde de tomatillo, salsa roja de chile de jitomate o salsa roja de mole coronadas con queso rallado, decoradas con cebollas rojas, crema agria y cilantro
Quesadillas (Tradicional Mexicano)
Tortilla de harina rellena de queso, doblada y asada
Con ingredientes extra: Pollo / Res / Jamón / Camarones
Sopes (Tradicional Mexicano)
Tortilla de maíz gruesa, cubierta con frijoles refritos, queso, crema agria y salsa picante de tomatillo verde o salsa de chile de tomate, decorada con lechuga deshebrada, cebollas y cilantro.
Agregar ingredientes extra: Pollo o Res
Guarniciones:
· Tocino Salchichas
· Chorizo
· Frijoles Refritos
· Papas asadas con hierbas
· Papas a la francesa
Bebidas
Jugo de Fruta Fresca (1 Lt.)
· Naranja, Toronja, Sandía, Piña
· Zanahoria
· Zanahoria, Manzana y Naranja
· Apio, Nopal, Perejil y Naranja
Té y Café
· Café Mexicano Orgánico
· 1 lt. Regular o Descafeinado
· Té
· Variedad de Tés (1 lt. de agua caliente)
Leche
· 1 lt. entera / ligera / sin lactosa
· Leche con Chocolate
· 1 lt. caliente o fría
Batidos
Hechos con yogur y fruta de temporada con tu elección de granola, avena y miel
Bebidas Energéticas Con Polvo de Suero
Hechas con leche y frutas de temporada, polvo de suero y tu elección de:
Granola, avena, semillas de linaza, yogur y miel
APERITIVOS
Quesadillas (Tradicional Mexicano)
Tortilla de harina rellena de queso, doblada y asada
Con ingredientes extra: Pollo o Res o Jamón o Camarones
Sopes (Tradicional Mexicano)
Tortilla de maíz gruesa, cubierta con frijoles refritos, queso, crema agria y salsa picante de tomatillo verde o salsa de chile de tomate,
Decorada con lechuga deshebrada, cebollas y cilantro
Con ingredientes extra: Pollo o Res
Taquitos Dorados (Tradicional Mexicano)
Tortilla de maíz rellena de pollo o carne desmenuzada, enrollada y frita,
Servida con crema agria, queso y salsa mexicana
Empanadas
Pastelito relleno con tu elección de:
· Pollo y queso
· Jamón y queso
· Espinacas y queso crema
· Carne molida
Burritos (Tradicional Mexicano)
Tortilla de harina doblada y rellena con tu elección de
· Frijoles refritos, crema agria y queso
· Pollo, cebollas, pimiento rojo y queso
· Pollo, cebollas, lechuga, aguacate, crema agria y pico de gallo
· Frijoles refritos, pollo con salsa de chipotle, crema agria y queso
· Frijoles refritos, carne de res, crema agria y queso
· Jamón, espinacas, pico de gallo, crema agria y queso
· Camarones, lechuga, aguacate, crema agria y pico de gallo
· Pescado empanizado, lechuga, pico de gallo y crema agria
· Cangrejo, queso crema, cebolla verde, espinacas, tomates, cilantro y queso
Chimichangas
Un burrito frito
(elige entre la selección anterior)
Guacamole y Totopos
Crudités Mexicanas
Jícama, pepino y mango espolvoreados con chile en polvo y limón
Crudités
Zanahorias, pepino, apio, pimientos, coliflor y brócoli
Servidos con una salsa para mojar ranchera
Wraps
Tortilla de harina rellena y enrollada con hojas de espinaca, pechuga de pollo a la parrilla,
mango y rodajas de aguacate servidas con una salsa de chipotle o albahaca
Dip de Alcachofa y Espinacas
Hummus y Pan de Pita
ALMUERZO Y CENA
Sopas Calientes
Sopa de Tomate y Albahaca
Puré de tomate asado perfumado con albahaca
Sopa de Mariscos
Camarones y vieiras frescas en un caldo de mariscos picante con un toque de jengibre
Sopa de Verduras Tradicional
Una mezcla de verduras con bolitas de ricotta
Sopa De Lima (Tradicional Mexicano)
Sopa de pollo con el sabor cítrico de la lima yucateca (limón)
Sopa de Tortilla (Tradicional Mexicano)
Tiras de tortilla de maíz fritas en caldo base de tomate, chile chipotle y caldo de pollo, decorada con queso, chile seco, cilantro, aguacate y crema agria
Crema de Espárragos
Sopa de Frijoles
Frijoles negros triturados y sazonados con especias mexicanas,
decorada con totopos, queso y crema
Crema de Pimiento Poblano
Pimiento poblano a la parrilla decorado con queso a la parrilla
Bisque de Camarones
Sopa espesa y cremosa flambé con brandy
Sopas Frías
Gazpacho
Una sopa fría de vegetales crudos a base de tomate
Sopa de Zanahoria y Cilantro
Crema
Ensaladas
Vieiras Caramelizadas
Servidas con mezcla de hojas orgánicas, espárragos crujientes, tomates secos al sol, queso parmesano en lascas y aderezo cítrico
Ensalada de Langosta agridulce
Rodajas de aguacate, mango, espárragos y una cola de langosta servida sobre una cama de lechuga fina
Carpaccio de Res
Rociado con aceite de oliva, limón, pimienta negra y hojas de rúcula
Carpaccio de Salmón Ahumado
Con alcaparras, cebollas moradas en lascas y huevo hervido
Rúcula y Pera a la Parrilla
Con queso azul, nueces y aderezo agridulce
Capresse Mexicana
Tomates frescos en rodajas, queso “Panela” asado, albahaca y reducción de vinagre balsámico.
Camarones y Mango
Mezcla de hojas orgánicas, rodajas de mango y camarones sellados servidos con aderezo de mango
Pasta
Ravioles
Ravioles caseros rellenos de queso de cabra y hierbas servidos con crema de perejil o salsa de mantequilla y salvia
Fettuccine con Salmón a la Parrilla
Salsa de tomate seco y tomates cherry frescos
Penne Al Pesto con Pollo
Servido con pesto casero y trozos de pollo
Pasta Alfredo
Con pollo o camarones
Lasagna
Carne molida, espinaca, champiñones, salsa de tomate y queso mozzarella.
Arroz
Risotto de Mariscos
Arroz arborio con camarones, vieiras y azafrán
Estilo Tailandés
Arroz basmati cocinado en leche de coco, camarones infusionados con especias asiáticas
Paella Española Tradicional
Mariscos
Ceviche
Pescado local crudo cocinado en jugo de lima, decorado con tomates picados, cebollas, aguacate, chile serrano y cilantro
Servido con totopos
Pescado Entero en Costra de Sal Marina
(mínimo 2 personas)
Horneado en una costra de sal, servido con verduras, rociado con aceite de habanero
Atún
Filetes de atún en costra de cuatro pimientas, sellados y servidos con verduras infusionadas con salsa de soya y jengibre
Filete de Salmón a la Parrilla
Glaseado en salsa barbacoa, piña y aguacate
Filete de Pescado
En costra de perejil y parmesano, servido con puré de guisantes, zanahorias caramelizadas y salsa de menta
Salmón En Croute
Envuelto en pasta hojaldre, servido con terrina de verduras y chutney de mango
Filete de Pescado a la Parrilla
· Al ajillo (salsa de chile ahumado)
· Mojo de ajo (salsa de ajo)
· Pibil (achiote tradicional y salsa de naranja de Yucatán)
Camarones
Cocktail de camarones en tempura, rebozado de coco frito
Lobster
Thermidor
Asado con mantequilla de chile
Vieiras
Caramelizadas, servidas con coliflor en puré, verduras mixtas y salsa de hinojo
Pollo y Pavo
Enchiladas
Tortillas de maíz o harina enrolladas y rellenas de pollo desmenuzado, coronadas con queso, cebollas rojas, crema agria y cilantro con una de las siguientes salsas:
· Salsa verde de tomatillo
· Salsa roja de chile de jitomate
· Salsa roja de mole
Fajitas de Pollo
Servidas con frijoles negros refritos, arroz mexicano, pico de gallo, guacamole, crema agria, quesadillas y tortillas de harina o maíz
Pollo a la Estragón
Pechuga de pollo con champiñones y alcachofas en salsa de chardonnay y estragón
Pollo al Limón
Servido con zanahorias con menta y judías verdes
Pollo Marsala
Servido con verduras mixtas
Pollo Mole (tradicional Mexicano)
Pechuga de pollo con salsa de "mole" negro de Oaxaca (chiles ahumados, especias, cacahuetes y chocolate) servido con arroz mexicano.
Pechuga de Pavo Asada
con puré de papas, judías verdes, almendras asadas y salsa de naranja
Res y Cerdo
Fajitas de Res
con frijoles negros refritos, arroz mexicano, pico de gallo, guacamole, crema agria, quesadillas y tortillas de harina o maíz
Cochinita Pibil
Cerdo marinado en pasta de achiote y cocido en hojas de plátano servido con arroz, puré de frijoles negros, cebolla morada encurtida y salsa habanero
Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas
Servido con puré de papas y judías verdes
Filete de Res
Servido con puré de papas, verduras mixtas y una elección de:
· Salsa de crema de champiñones
· Reducción de vino de Oporto
· Reducción de vino tinto
· Salsa de 4 pimientas
Steak Nueva York
Servido con confit de papa, salsa bearnesa y decorado con berros y tomates cherry
Beef Wellington
Servido con terrina de verduras y salsa de crema de cebollín
Parrilla BBQ
Parrillada Mexicana
BBQ especial con carnes variadas, cortes especiales, verduras a la parrilla, salsas, ensalada y postre. Esta es la mejor manera de disfrutar un hermoso día soleado junto a la piscina o en la terraza
Te servirán:
· Chorizo (salchicha picante)
· Carnes variadas: New York, Rib-Eye, Filete de Res, Pechuga de Pollo, Arrachera (corte de carne de res)
· Verduras a la parrilla: pimientos, cebolla, champiñones portobello, calabacines, etc.
· Ensalada Verde: lechuga, tomates, cebollas y pepino.
· Salsas: "chimichurri" casero, salsa de habanero y salsa de cebolla-serrano (chiles toreados).
De postre, deliciosos crepes de chocolate o dulce de leche (caramelo)
con helado de vainilla.
BBQ Americano
BBQ tradicional norteamericano
Carnes: Hamburguesas de res o pollo y Salchichas para hot dogs
Acompañadas de: ketchup, mostaza, mayonesa, encurtidos, cebollas, lechuga y queso
Incluye tres elementos de la siguiente selección:
· Mazorcas de maíz
· Papas al horno
· Ensalada de papa
· Ensalada de col
· Ensalada verde
· Frijoles
Agregar lo siguiente:
· Camarones
· Steak Nueva York
· Rib-Eye
· Brochetas de carne de res
POSTRES
Tarta de Frutas
Tarta de Chocolate
Tarta Tatin
Con helado de vainilla
Pay de Limón
Pearas al Vino Tinto
Pearas en Salsa de Azafrán
Arroz Con Leche
Servido con un “buñuelo”, dulce de masa frita, rociado con salsa de caramelo
Flan
Natilla cremosa horneada y servida con jarabe de vainilla
Pastel Tres Leches (Tradicional Mexicano)
Pastel de vainilla o chocolate empapado en leche evaporada, condensada y regular,
relleno con duraznos en almíbar
Brownie de Chocolate Mexicano
Servido con helado de vainilla
Selección de Helados y Sorbetes
Selección de temporada
