Florencia
Trattoria Sostanza
Lugar informal y modesto, hasta 35 asientos con comedor comunitario, sin menú en inglés, y una decoración esencial - casi poco atractiva - que no debería desanimarte a probar la comida…cada plato está lleno de sabor. Puedes probar la tarta de alcachofas, pero si realmente quieres saborear un pedazo de cielo, pide el pollo asado con mantequilla. Hacer una reserva es imprescindible.
Via del Porcellana 25/r, Florencia
+39 055 212691
Procacci
Para un pequeño bocado mientras compras en Florencia, detente en este lugar gastronómico especial y pide unos sándwiches de trufa y una copa de prosecco. ¡Tu experiencia se elevará un nivel!
Via Tornabuoni 64red, Florencia
+39 055 211656
http://www.procacci1885.it/it/firenze
Il Santo Bevitore
Un lugar romántico en el área de Oltrarno con una atmósfera juvenil que es acogedora y elegante. Muy buena comida y una gran selección de vinos. - al lado, Il Santino, es un bar de vinos y tapas italianas del mismo dueño - ¡perfecto para el aperitivo!
Via di Santo Spirito, 64/66, Florencia
+39 055 211264
4 Leoni
Ubicado en el centro histórico de la ciudad, este restaurante casual sirve auténtica cocina florentina. En verano, los asientos al aire libre tienen vistas a uno de los rincones más característicos de Florencia. Las reservas son imprescindibles, especialmente para los asientos al aire libre.
Piazza della Passera, Florencia
+39 055 218562
Santarpia
Para la mejor pizza, estilo napolitano, no te pierdas el lugar esencial pero elegante que ha abierto recientemente. Elige entre coberturas deliciosas como burrata y trufa, mozzarella di bufala o una clásica Margherita, para disfrutar de esta especialidad ultra-italiana en su máxima expresión. Se recomiendan encarecidamente las reservas.
Largo Pietro Annigoni, 9, Florencia
+39 055 245829
Trattoria Cammillo
Una especie de institución florentina, la Trattoria Cammillo, ubicada en la orilla sur del Arno, junto al Ponte Vecchio, fue fundada en 1945 por el abuelo de Chiara Masiero, la actual propietaria y chef a tiempo parcial. Con un menú inusualmente largo y variado, consta de platos de carne, pescado y verduras que cambian (hasta cierto punto) con las estaciones y un puñado de especiales diarios. Platos como gamberi al curry (camarones al curry) con arroz y chutney de mango casero han estado en el menú durante décadas junto a clásicos como ribollita, lasaña (un guiño a las raíces emiliana de Chiara), y bistecca alla Fiorentina (T-bone). Todos los postres se hacen en casa; el tiramisú (hecho con caquis en invierno) es una excelente manera de terminar. Ven aquí con cualquiera que quiera degustar la alta cocina florentina en un ambiente desenfadado.
Borgo S. Jacopo 57R - Florencia
+39 055 212427
Cibrèo Trattoria
Ubicada en el corazón de la bulliciosa área del mercado de Sant'Ambrogio, Cibrèo Trattoria ofrece versiones de alta calidad de clásicos florentinos y toscanos a un tercio del precio de su restaurante hermano (Cibrèo). Prepárate para hacer fila y compartir mesa en los momentos álgidos; este es un lugar popular y no se puede reservar con antelación. No hay pasta en el menú de Cibreino, como se le conoce localmente, pero en su lugar hay una serie de sopas de temporada fantásticamente buenas. Este lugar es ideal para una velada animada, centrada en la comida, con un pequeño grupo (hay un par de mesas para cuatro o seis) o una cita.
Via dei Macci 122r - Florencia
+39 055 234 1100
https://www.cibreo.com/en/cibreo-trattoria/
Cantinetta Antinori
Ubicada en las antiguas bodegas abovedadas del Palazzo Antinori del siglo XV, la Cantinetta respira la aristocrática Florencia antigua. La atmósfera es de lujo y ligeramente callada; las mesas están vestidas con manteles blancos nítidos; y las copas de cristal brillan. Los menús se basan en clásicos toscanos con algunas variaciones estacionales. Este lugar atrae a un público más viejo de turistas adinerados que buscan una comida tranquila con un servicio de primera. También hay florentinos entre los comensales, muchos de ellos amigos de los aristocráticos propietarios.
Piazza degli Antinori 3 - Florencia
+39 055 292234
https://cantinetta-antinori.com/en/
Gucci Osteria by Massimo Bottura
Parte del mágico tour del director creativo de Gucci Alessandro Michele que es el museo y outlet minorista del Gucci Garden, esta joya de restaurante está llena de terciopelo verde bosque, boiserie verde guisante, y porcelana Ginori hecha a medida en el bonito diseño floral Herbarium de la marca. Aunque el nombre de Massimo Bottura aparece en el menú, es la chef mexicana Karine Lopez quien está a cargo de la cocina, y los platos son una mezcla que estimula el paladar de clásicos emilianos y del mundo, junto con influencias del origen de Lopez. El servicio del personal sonriente—vestido con camisas de botones preppy y delantales florales y zapatillas Gucci—es eficiente y absolutamente encantador. El tiempo de espera es bueno y todos conocen los detalles y complejidades del menú.
P.za della Signoria 10 - Florencia
+39 055 062 1744
https://www.gucciosteria.com/en
Borgo San Jacopo - restaurante de 1 estrella Michelin
Parte del Hotel Lungarno, propiedad de Ferragamo, Borgo San Jacopo se encuentra justo en la orilla sur del Arno. El chef italiano del norte Peter Brunel ha recibido una estrella Michelin por su interpretación moderna de las tradiciones culinarias de su tierra natal. Técnicas bien perfeccionadas y una gran dosis de creatividad convierten ingredientes como humildes patatas en estrellas; de hecho, uno de los platos insignia de Brunel es spaghetti di patate. Algunos platos (pasta pici con salsa de jabalí) provienen directamente de un manual culinario toscano clásico; otros son más innovadores. BSJ, como se le conoce, se ha hecho un nombre entre los gourmets florentinos de buen gusto que vienen por la cocina inventiva de Brunel y disfrutan del entorno sofisticado pero relajado. También hay un número considerable de visitantes adinerados y huéspedes del Hotel Lungarno en la mezcla. Para una bebida antes de la cena, dirígete al Picteau Lounge Bar del hotel, junto al restaurante, donde cócteles como Window on the Arno y Italian Job ofrecen vistas al río.
Borgo San Jacopo 62 - Florencia
+39 055 281661
https://www.lungarnocollection.com/it/borgo-san-jacopo
Bottega del Buon Caffè - restaurante de 1 estrella Michelin
La Bottega del Buon Caffè, con estrella Michelin, cuyas ventanas del suelo al techo y terraza dan hacia el río Arno, tiene una sensación lujosa y en silencio que es evidente desde el momento en que entras. El menú da igual importancia a los pescados y las carnes, con mucho énfasis en las verduras de temporada también; los platos tienen una sólida base en tradiciones regionales, pero llegan a otro nivel a través de técnicas modernas. Todo esto está sustentado por una apasionada filosofía de la granja a la mesa. Los platos estrella, todos exquisitamente presentados, incluyen la extraordinaria crème brûlée de foie gras con un sorbete de cebolla roja y pasta cappelletti rellena de paloma con mantequilla y tomillo. Como cabría esperar de un restaurante con estrella Michelin, el servicio es tan suave como la seda; felizmente, también está lejos de ser pomposo.
Lungarno Benvenuto Cellini 69 - Florencia
+39 055 553 5677
https://www.borgointhecity.com/it/la-bottegadel-buon-caff
Otros restaurantes con estrella Michelin en Florencia
Enoteca Pinchiorri - https://enotecapinchiorri.it
La Leggenda dei Frati - http://www.laleggendadeifrati.it
Ora d’Aria - http://www.oradariaristorante.com
Il Palagio - https://www.fourseasons.com/florence/dining/restaurants/il_palagio/
Winter Garden By Caino - https://www.wintergardenbycaino.com
Justo fuera de Florencia, Osteria di Passignano - http://www.osteriadipassignano.com/#osteria
Área de Siena
Osteria Le Logge
Excelente cocina toscana en un elegante restaurante de estilo antiguo. Las mejores mesas están en la planta baja, pero también hay asientos al aire libre. ¡Deliciosas pastas frescas hechas a mano (porciones pequeñas)! ¡No te pierdas los postres! ¡Cuidado con el pequeño escalón al entrar!
Via del Porrione 33, Siena
+39 0577 480 13
Enoteca I Terzi
Ambiente casual bajo un techo abovedado, ingredientes de temporada del mercado a la mesa cocinados divinamente, amplia selección de vinos.
Via dei Termini, Siena
+39 0577 44329
Il Colombaio
Restaurante con estrella Michelin (¡en 2016!) en una atmósfera muy tradicional y sofisticada. También hay asientos al aire libre.
Localita Colombaio, Casole d'Elsa
+39 0577 949002
Villa Dievole
Gran restaurante con excelente comida, situado en una propiedad de vino y aceite de oliva virgen extra. No solo puedes comprar vino y aceite de oliva producidos en la finca, también pueden enviarlos internacionalmente.
Località Dievole, 6 (fraz. Vagliagli) Castelnuovo Berardenga
+39 0577 322613
Officina della Cucina Popolare
Este restaurante se encuentra justo dentro de las antiguas murallas medievales de Colle di Val d'Elsa. A solo dos minutos a pie de las áreas de estacionamiento gratuito cerca de la puerta de la ciudad llamada Porta Nuova. Los menús son estacionales y utilizan ingredientes frescos locales cultivados por agricultores cercanos. Disfruta de auténtica comida toscana.
Via Gracco del Secco 86, Colle di Val d'Elsa
+39 0577 921 796
¡Por favor nota: esto está muy cerca de San Gimignano también!
