Mis à jour le 10 juin 2023
Avec ses complexes hôteliers haut de gamme et ses charmantes villes, Barbade a de quoi satisfaire tout le monde. Cela s'applique aussi à la nourriture, que vous soyez amateur de plats bon marché et de street food, que vous ayez envie de vous arrêter dans un charmant café ou salon de thé, ou de déguster un dîner gastronomique dans des restaurants notés par Zagat, vous trouverez de nombreuses destinations gourmandes à travers Barbade.
Bien sûr, avant que tout gourmet ne braque son attention sur les restaurants barbadiens, il est important de savoir quels plats et saveurs sont considérés comme des « incontournables » sur l'île. Cela garantira que vous goutiez ces plats essentiels et que vous les reconnaissiez lorsqu'ils sont servis dans n'importe quel cadre.
L'un des plats les plus importants est le cou cou, le plat national, qui est préparé avec du poisson volant et une base de farine de maïs accompagnée d'okra et souvent nappée d'une sauce spéciale. Le poisson volant est exactement ce qu'il semble, et c'est le célèbre poisson volant cuit avec un assaisonnement typiquement bajan et soit frit en pâte, soit cuit à la vapeur et servi avec des oignons et des tomates. D'autres plats à s'attendre incluent le pain salé, le riz et les pois, les gâteaux de poisson, le pudding et le souse (qui est un plat de patate douce et de saucisse), les conkies (feuilles de bananier farcies d'une garniture sucrée), le fruit à pain préparé de nombreuses façons et le punch au rhum. Vous verrez également des gâteaux sucrés bajans, du pain sucré, du pepper-pot et du jug-jug (similaire au haggis écossais).
Quasiment tous ces plats peuvent être trouvés dans des restaurants gastronomiques ou des échoppes sur la plage. Et avec la mention d'une échoppe, il est temps de commencer à explorer certaines de ces destinations culinaires à savourer sur l'île.
Cuz's Fish Shack
Connue depuis longtemps comme le meilleur endroit pour le poisson le plus frais, elle est située à Bridgetown et offre un endroit parfait pour le déjeuner. Le sandwich au poisson est fréquemment cité comme le meilleur de l'île, et il est servi avec un œuf au plat, du fromage et une salade, le tout chargé dans un pain. Vous pouvez également faire cuire le poisson à la commande et choisir parmi dorado, marlin ou le classique poisson volant.
Champers
C'est considéré comme l'un des meilleurs restaurants à Barbade et est situé dans un endroit calme sur la route de la côte sud. Il offre une vue incroyable sur la populaire plage d'Accra et le menu met l'accent sur les prises les plus fraîches du jour. Il y a aussi des plats végétariens et à base de terre, ainsi qu'une célèbre carte des vins et des cocktails signature.
Brown Sugar
Si vous recherchez une cuisine élégante mais décontractée, c'est l'endroit idéal. Il est réputé pour ses buffets incroyables, mais il propose également des repas multi-services remplis de classiques bajans. C'est l'endroit pour essayer les gâteaux de poisson, le cou cou et tous les autres. Gardez de la place pour le dessert, car ce restaurant est célèbre pour ses douceurs faits maison incroyables.
Nishi
C'est un restaurant de sushi et bistro. C'est un établissement primé à Holetown offrant aux visiteurs des plats fusion caribéens et asiatiques. Choisissez de manger à l'étage et regardez les chefs sushi à l'œuvre, dirigez-vous vers la salle à manger inférieure pour une atmosphère détendue ou asseyez-vous en extérieur dans la cour. Il y a également des options d'assise dans le salon et le bar, et le menu complet est disponible dans tout l'établissement.
Tides
Longtemps considéré comme le meilleur restaurant gastronomique de l'île, il est situé à Holetown avec un emplacement en bord de mer. Il dispose également de plusieurs salles à manger, ainsi que d'un gazebo dans le jardin. Le menu a quelque chose pour tout le monde, mais l'accent est mis sur une préparation premium, des ingrédients de classe mondiale et des options provenant d'une impressionnante carte des vins.
N'oubliez pas d'essayer des endroits célèbres comme Daphne's, The Cliff, le poisson frit d'Oistin, Waterside, Pisces, The Fish Pot et Cin Cin, également.
