Guía de restaurantes

Al igual que en tantos destinos del Mediterráneo, la respuesta a la eterna pregunta de "qué comer" es, sinceramente, de todo. Después de todo, la cocina de toda esta región se caracteriza por su frescura y originalidad, y Mallorca no es una excepción.

Como Chopin señaló hace más de un siglo y medio, es un lugar fértil en agricultura. Encontrará huertas de todo tipo, pero la cercanía al mar significa que incluso los lugares en lo alto de la montaña tienen la capacidad de ofrecerle hoy las capturas más frescas.

Sin embargo, si quiere estar absolutamente seguro de que ha probado lo que un mallorquín local llamaría sus especialidades, asegúrese de degustar la "sobrassada", un embutido de cerdo muy picante que se encuentra en una diversidad de platos, así como se sirve por sí solo con algo de pan y verduras. Otra imprescindible es la "ensaimada", el alimento ideal para el desayuno de vacaciones. Con forma de espiral y creada en Mallorca, se elabora con una masa básica que utiliza manteca de cerdo, pero que da como resultado un dulce hojaldre. La abundancia de almendros en la isla hace que haya muchos platos en los que se utiliza como ingrediente principal, y a menudo encontrará helados, así como pasteles elaborados con ellos. Por supuesto, en toda España se encuentra paella de muchos tipos, pero el toque de Mallorca en este plato consiste en elaborarla principalmente con marisco, en lugar de una mezcla de carnes. Si busca una comida verdaderamente mallorquina, reserve una mesa en un "celler", que es una antigua bodega convertida en restaurante. Aquí podrá disfrutar de auténticas especialidades de la isla, y dos de los mejores sitios señalados son Sineu e Inca.

Recuerde también que Mallorca es española, así que las comidas son más tarde que en muchos otros lugares. El almuerzo empieza a la 1PM y puede prolongarse más allá de 3PM, mientras que las cenas rara vez comienzan antes de las 8PM y pueden tardar hasta dos horas en completarse. El café después de su comida siempre es una pequeña taza de espresso, y el brandy o el cognac es la bebida preferida después de la cena. La isla también es conocida por sus licores herbales.