Après avoir sélectionné la villa parfaite pour votre événement spécial dans notre collection St Martin Wedding Villas, notre équipe de conciergerie sera ravie de vous aider à planifier et à coordonner votre réception. Nous avons sélectionné les meilleurs traiteurs et organisateurs de mariage pour créer cette journée magique.
Les informations suivantes constituent un guide tarifaire des options de restauration et des services disponibles. Des services et prestataires supplémentaires sont disponibles.
OPTIONS DE DÎNER GASTRONOMIQUE SERVI
La sélection de dîner gastronomique servi comprend une série de menus parmi lesquels le cortège nuptial peut choisir. Chacun comprend un cocktail de bienvenue, des hors-d'œuvres passés et un dîner assis. Chaque menu propose un thème différent.
MENU ÉLÉGANT
Cocktail de bienvenue
Une heure de spiritueux Top Shelf
Hors-d'œuvres chauds et froids passés . (5 pièces par personne)
Dîner
Salade de tomate, mozzarella & mangue
Coulis de basilic, tuile de parmesan
Poulet farci à la roulade de crevettes
Riz jasmin et jeunes légumes rôtis
Buffet de desserts
Gâteau de mariage
Fraises enrobées de chocolat
Verrine de mousse à la mangue
Tartelette meringuée au citron
$85.00 par personne (Personnel de service inclus)
MENU ÎLE
Cocktail de bienvenue
Une heure de spiritueux Top Shelf
Hors-d'œuvres chauds et froids passés (5 pièces par personne)
Dîner
Soupe veloutée de courgettes au cumin
Filet de mahi-mahi grillé
Sauce salsa à la papaye
Buffet de desserts
Gâteau de mariage
Choux au caramel “beurre salé”
Tartelette à la framboise
Verrine de mousse au chocolat
$90.00 par personne (Personnel de service inclus)
MENU AMBIANCE
Cocktail de bienvenue
Une heure de spiritueux Top Shelf
Hors-d'œuvres chauds et froids passés (5 pièces par personne)
Dîner
Amuse-bouche
Salade de fromage de chèvre croustillant, vinaigrette au miel
Branzino poêlé & poireaux braisés
Purée de pommes de terre au citron
Dessert
Gâteau mousse à la framboise avec garniture à la crème brûlée
$100.00 par personne (Personnel de service inclus )
MENU GRAND SOIR
Cocktail de bienvenue
Une heure de spiritueux Top Shelf
Hors-d'œuvres chauds et froids passés (5 pièces par personne)
Dîner
Salade de mesclun avec noix de pécan caramélisées, mangue en tranches
Surf & Turf
Queue de langouste caribéenne rôtie au four avec sauce au citron vert
Filet mignon rôti avec sauce au vin de Porto
Tian provençal et pommes de terre gratinées
Dessert
Gâteau truffe au chocolat avec coulis de framboise
$115.00 par personne (Personnel de service inclus)
MENU PRESTIGE
Cocktail de bienvenue
Une heure de spiritueux Top Shelf
Hors-d'œuvres chauds et froids passés . (5 pièces par personne)
Dîner
Bouillabaisse de homard avec raviole
Salade d'épinards avec pomme, parmesan en copeaux et vinaigrette au miel
Filet mignon rôti avec sauce au merlot
Fricassée de champignons sauvages & purée à la truffe blanche
Pommes de terre
Dessert
Tarte déstructurée au citron vert et au citron
$120.00 par personne (Personnel de service inclus)
MENU GALA
Cocktail de bienvenue
Une heure de spiritueux Top Shelf
Hors-d'œuvres chauds et froids passés . (5 pièces par personne)
Dîner
Cappuccino d'asperges avec crème fouettée au basilic
Carpaccio de noix de Saint-Jacques avec mangue fraîche
Carré d'agneau rôti
Purée de pommes de terre & légumes provençaux grillés
Buffet de desserts
Gâteau de mariage
Petits fours
$130.00 par personne (Personnel de service inclus)
MENU BUFFET GASTRONOMIQUE
Le menu buffet gastronomique propose une réception sous forme de buffet. Les thèmes suivants sont proposés.
BUFFET WEST INDIAN
Cocktail de bienvenue aux fruits
Assortiment de Hors D ‘Oeuvres :
Crevettes à la noix de coco
Accras de poisson
Canapés d'asperges
Beignets de crabe avec plantain croustillant
Buffet
Salade d'ananas, avocat & jeunes pousses
Crabe farci épicé
Poulet Colombo à la mangue
Filet de mahi-mahi grillé avec salsa à la papaye
Riz Madras
Légumes sautés
Dessert
Gâteau mousse à la mangue avec noix de coco râpée
$75.00 par personne (Personnel de service inclus)
MENU BUFFET DISCOVER
Cocktail de bienvenue
Réception cocktail d'une heure - spiritueux Top Shelf
Assortiment de hors-d'œuvres chauds et froids passés
Buffet
Salade tomate, mozzarella avec basilic frais
Salade de jeunes pousses avec vinaigrette balsamique
Salade de fromage de chèvre avec canneberges séchées
Blanc de poulet avec sauce aux champignons
Filet de vivaneau rouge, sauce verte
Riz et légumes grillés
Buffet de desserts
Verrine de mousse au chocolat noir
Brochettes de fruits frais
Mini financiers aux amandes
Tartelette meringuée au citron
$80 par personne (Personnel de service inclus)
BUFFET ALLIANCE MENU
Cocktail de bienvenue
Réception cocktail d'une heure - spiritueux Top Shelf
Assortiment de hors-d'œuvres chauds et froids passés
Buffet
Salade Caesar avec parmesan en copeaux
Plateau de saumon fumé maison & garniture
Salade de mesclun avec mangue et noix de pécan caramélisées
Station de découpe (servie par un chef)
Blanc de dinde rôti & bœuf rôti avec :
Sauces assorties :
Sauce au vin de Porto, sauce aux champignons, sauce à l'estragon
Pommes de terre gratinées
Jeunes légumes grillés
Buffet de desserts
Fraises enrobées de chocolat
Brochettes de fruits frais
Mini brownies
Tarte meringuée au citron
Mini mousse à la mangue
$85.00 par personne (Personnel de service inclus)
MENUS PERSONNALISÉS
Les menus et thèmes peuvent être conçus sur mesure avec le traiteur. Des menus spéciaux peuvent être créés selon les souhaits du cortège nuptial. Les menus personnalisés feront l'objet d'un devis séparé. Veuillez nous contacter pour plus de détails.
SERVICES & PRESTATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Gâteau de mariage
Peut être remplacé par n'importe quel dessert de nos menus sans frais supplémentaires, si le gâteau de mariage s'ajoute au dessert inclus dans les menus. Veuillez demander un devis
Boissons
Heure supplémentaire de bar ouvert après le dîner :
$10.00 par invité/heure (spiritueux Top Shelf, barmans et verrerie inclus)
Vin et champagne facturés à la consommation (veuillez consulter la liste des vins ci-jointe)
Café, thé, station expresso @ $3.50
Équipement
Location d'équipement @ $15.00 par personne, tables, nappe, coutellerie, vaisselle
Housses de chaises blanches @ $11.00 chacune
Chaises Charivari blanches @ $12.00 chacune
Chaises pliantes blanches @$8.50 chacune
Animation
Steel band caribéen $700.00 pour 3 heures
Groupe de jazz $900.00 pour 3 heures
DJ $900.00 pour la soirée
Feux d'artifice disponibles sur demande
Photographe sur demande
Fleurs et déco
Composition florale de table disponible à partir de $45 à....
N'hésitez pas à nous envoyer des photos, des idées et notre fleuriste se fera un plaisir de vous envoyer un devis
Arche pour la cérémonie disponible à partir de @$500
Services du pasteur
Nous pouvons fournir un pasteur pour une bénédiction dans une villa ou sur la plage
Un certificat de mariage américain sera demandé
Réservations & conditions de paiement
$1000 d'acompte demandé pour réserver la date
Acompte de 50% deux mois avant la date
Des frais de service de 15% seront ajoutés
Une taxe gouvernementale de 4% sera ajoutée sur la facture finale
Le solde est dû le jour de la réception par chèque certifié américain, en espèces ou en chèques de voyage
Pour plus de détails, contactez notre équipe de conciergerie à concierge@isleblue.co afin d’obtenir davantage de conseils et d’assistance.
