Services de chef à Beach Enclave - Turks & Caïcos

Des services de chef aux BE Villas à Providenciales peuvent être organisés pour votre séjour.

Services complets de chef (3 repas par jour)

Les enfants de 2 ans et moins sont admis gratuitement

Veuillez noter que les tarifs ci-dessus pour le service de chef n’incluent pas le coût des aliments. Le paiement des denrées alimentaires sera facturé à la fin du séjour et fera l’objet de frais de 15%. Veuillez également noter que seuls les chefs approuvés par BE sont autorisés. Aucun service de chef externe ne sera permis.

Politique d’annulation

Au-delà de 10 jours avant la date du service - 25% des frais seront retenus Dans les 10 jours précédant la date du service - 100% des frais seront retenus

Petit-déjeuner

Déjeuner

Dîner

Menus types

Petit-déjeuner

Jus variés- Orange, Watermelon, Pineapple

Plateau de fruits avec fruits frais variés, baies fraîches, yaourt biologique

Viennoiseries fraîchement sorties du four- croissant, pain au chocolate, muffins et banana bread Toasts assortis avec beurre biologique, confiture & miel

Céréales- All-bran, Raisin Bran, Corn Flakes, Rice Crispies or Fruit Loops avec lait

Œufs cuits à votre convenance servis avec votre choix de:
bacon/saucisse/tomate grillée/fromage/poivrons/champignon/pomme de terre

Omelette maison- champignons, oignon nouveau, tomate, poivron et fromage

Pancakes servis avec sirop d’érable et baies fraîches ou compote de fruits

Bagel garni de saumon fumé écossais, fromage frais et avocat

Jus vert de concombre, pomme, céleri et persil

Omelette aux blancs d’œufs avec légumes
Épinards frais et roquette avec citron et huile d’olive

Green Egg choux de Bruxelles poireaux

Déjeuner

Soupes
Gazpacho avec pesto et croûtons
Soupe aigre-douce au poulet et aux légumes

Salades
Salade de jeunes pousses du jardin servie avec une vinaigrette au citron et au gingembre
Salade César au poulet grillé avec bacon croustillant et parmesan
Salade de lambis avec poivrons, oignons, persil et citron
Thon niçoise vapeur avec haricots verts, œuf dur et anchois
Salade de thon saisi et roquette avec tomate cerise, basilic et vinaigrette balsamique

Sandwichs & Burgers
Burger de bœuf Wagyu avec vos propres garnitures
Burger patate douce & lentilles avec fromage bleu, champignon, œuf au plat & oignons croustillants) Wrap au poulet avec avocat, oignon et fromage Manchego
Sandwich avec courgettes grillées, mozzarella et poivron rouge

Tous les sandwichs sont servis avec salade ou frites

Plats chauds de déjeuner
Nouilles de riz sautées avec crevettes, poulet ou légumes avec une sauce aux huîtres à la citronnelle “Nasi Goreng” Riz frit indonésien, poulet, légumes & œuf
Poulet ou satay de crevettes avec sauce aux cacahuètes et riz au jasmin
Poisson poché dans du lait de coco avec gingembre et feuilles de combava servi avec riz au jasmin Pâtes spaghetti servies avec sauce tomate, pesto, carbonara ou boulettes de viande
Poisson du jour grillé servi avec légumes rôtis, olives et fromage feta
Bifteck minute avec asperges et beurre à l’ail

Desserts
Crème caramel
Salade de fruits avec menthe fraîche servie avec votre choix de glace ou sorbet Coupe Dame Blanche avec sauce au chocolat chaud, amandes et crème fouettée

Dîner

Soupes
Légumes ou fruits de mer épicés, aigres-doux, patate douce, crevettes et coco Soupe de nouilles au poulet avec champignons Poulet et légumes
Velouté de carotte
Tomate & poivron

Entrées
Rouleaux de printemps aux crevettes ou wontons croustillants avec une sauce dip au chili doux et coriandre Rouleaux de printemps au poulet au curry avec une sauce dip au curry
Rouleaux de printemps aux légumes avec sauce dip au chili doux
Saint-Jacques grillées garnies de salsa fraîche à la mangue

Salades
Salade de thon thaï
Salade Caprese traditionnelle
Salade de lambis avec piment, poivron & coriandre
Salade de laitue romaine & fromage feta avec vinaigrette au citron Mélange de jeunes pousses, salade de thon et avocat avec vinaigrette balsamique Salade de crevettes & jeunes pousses avec vinaigrette au citron
Salade de poulet et mangue avec vinaigrette au curry et à la mangue
Salade de légumes croquants avec vinaigrette miel-moutarde

Plats principaux
Saumon rôti à la poêle avec pommes de terre rôties, légumes et sauce pesto
Curry vert thaï au poulet servi avec riz au jasmin
Poisson du jour rôti au four avec citron vert et herbes fraîches
Carré d’agneau avec pesto au basilic, pommes de terre rôties et légumes mélangés
Blanc de poulet biologique rôti avec sauce soja-gingembre, pommes de terre rôties au four et légumes grillés Poisson du jour poêlé avec sauce au beurre citronné, pommes de terre rôties au four et légumes grillés Filet de bœuf grillé avec sabayon à l’oignon et pommes de terre grenaille rôties
Poisson du jour grillé servi avec ratatouille
Blanc de poulet grillé avec glaçage teriyaki et légumes asiatiques
Poisson du jour vapeur avec gingembre, oignons nouveaux, coriandre, soja et huile de sésame avec riz au jasmin

Desserts
Panna cotta aux fruits tropicaux
Bananes flambées avec glace à la vanille Mousse au chocolat
Pudding au pain au chocolat avec glace à la vanille

Menu barbecue de villa au bord de la piscine

Salades
Chou blanc traditionnel
Haricots verts et champignons Portobello

Salade de pommes de terre crémeuse
Salade de betteraves rôties
Tomate, mozzarella & basilic

Du grill
Vivaneau rouge
Travers de porc baby back
Filet de bœuf
Blanc de poulet
Homard local (Disponible en saison)
Tous les éléments grillés sont servis avec une variété de sauces

Accompagnements
Pomme de terre au four
Riz au jasmin vapeur

Légumes de saison grillés

Gratin dauphinois

Dessert
Salade de fruits frais

Tarte au citron vert