Les voyageurs qui préparent un séjour dans la région de la côte amalfitaine en Italie savent déjà qu’ils se rendent dans l’un des endroits les plus plaisants au monde. Les paysages y sont omniprésents et vont des falaises spectaculaires aux charmantes villes et villages nichés dans (ou semblant même se tenir en équilibre au bord de) les collines et les baies, en passant par les jardins, une architecture remarquable et les eaux impeccables du golfe de Salerne. Il y a aussi tant de choses à voir et à vivre, notamment l’architecture, les églises et les cathédrales, les musées et les œuvres de Maîtres anciens, ainsi que les jardins impressionnants.
Une chose que tout voyageur envisage de faire pendant son séjour est de manger, et idéalement de le faire souvent. Après tout, la gastronomie de la côte amalfitaine est légendaire. Depuis longtemps, écrivains, artistes et voyageurs du monde décrivent l’odeur du citron qui semble flotter dans l’air tout au long de l’été. Il y a aussi le poisson frais, les fromages issus des fermes dans les collines, et les délices culinaires, des viennoiseries et du pain aux fruits frais, légumes et herbes aromatiques.
Avant même de décider où dîner dans la région, vous devriez prendre le temps de découvrir d’abord les spécialités à rechercher. Après tout, les clients d’Isle Blue ont toujours la possibilité d’utiliser leurs cuisines gastronomiques pour expérimenter avec des ingrédients locaux, ou de réserver un créneau avec l’un des chefs spécialisés dans la cuisine locale.
Cela vous permettra de savourer vraiment des ingrédients tels que les citrons Ovale de Sorrento et Sfusato Costa de Amalfi (si vous avez la chance de trouver ces deux variétés de citron endémiques pendant votre visite à la ville d’Amalfi), la délicieuse Colatura di Alicia ou l’huile d’anchois fabriquée à Cetara, les fromages inoubliables provenant de Monte Lattari, et toutes les pâtisseries que vous pourriez croiser au fil de vos découvertes.
Un favori véritablement local est Salvatore de Riso, qui possède une boutique à Minori appelée Piazza Cantilena et qui produit un gâteau émietté aux noisettes, fourré de poires et de ricotta. Les visiteurs avertis rendent aussi visite à Pansa, près de la Piazza Duomo, pour acheter de véritables "Biscuits d’Amalfi". Dans la ville d’Amalfi se trouve également la chocolaterie d’Andrea Pansa. Les voyageurs à Positano voudront visiter La Zagara pour la Torta Zagara.
Une fois que vous aurez savouré les spécialités locales et même profité de repas préparés à la perfection dans votre villa, vous aurez envie de partir à la découverte d’au moins l’un des sept restaurants de la région qui ont reçu des étoiles Michelin. Parmi les endroits les plus célèbres et les plus visités, citons :
Gardez à l’esprit qu’il existe des centaines d’options, et que ceci ne représente que quelques-uns des plus souvent cités. Les petites adresses ne doivent pas être négligées, car elles offrent elles aussi des expériences culinaires authentiques et inoubliables.
